ร้าน FINE Cuisine BKK ห้องอาหาร Fine Dining ย่านบางซื่อ
เข้าไปชมเพจร้านกันครับ รับรองว้าวแน่นอน!
โพสนี้ นำภาพ Render Vs Real photo
มาเทียบกันว่า ตอนดีไซน์กับตอนสร้างจริง อะไรจะสวยกว่ากัน
เดิมทีที่นี่เคยเป็นโรงงานช่างไม้ของคุณพ่อเชฟเต้ย
จึงจะได้เห็นบรรยากาศโรงช่างไม้ เครื่องมือช่างในสไตล์ยุคเก่าๆ
แต่ละรูปเราเขียนไอเดียไว้ด้วยแหล่ะ ^^ ไปชมกันครับ
เจ้าของร้านคือเชฟเต้ยและเชฟเกด
รางวัลมากมายการันตีความสำเร็จในฐานะเชฟนักแข่งและตู้นี้ ยังเป็นประตูลับเข้าสู่ภายในร้าน
ภาพ Concept rendering มุม Carpenter Bar
ภาพถ่ายจริง เมื่อก้าวเข้ามาภายในร้าน ด้านขวาคือ Carpenter Bar ที่มีเครื่องดื่มมากมายรอต้อนรับ
ส่วนฝั่งซ้ายเป็น ศิลปะบนผนัง ท่อนไม้ที่ถูกใบเลื่อย ทำให้นึกถึงอุตสาหกรรมแปรรูปไม้
ในปลายศตวรรษที่ 18 เมื่อการทำเหมืองถ่านหินเฟื่องฟูโรงงานไม้แปรรูปเกิดขึ้นมากมาย เพื่อรองรับความต้องการในการก่อสร้าง
ทำให้ช่างไม้ยุคนั้นมีบทบาทมากๆ สไตล์เรียบง่ายและทนทานของยุคนั้นยังคงมีอิทธิพลจนถึงปัจจุบัน
เราเลยนำดีไซน์สไตล์เหมืองมาใส่ในร้านนี้ด้วย จะได้เห็นในภาพต่อๆ ไป หรือดีเทลเล็กๆ ภายในร้านครับ
ภาพ Concept rendering มุม Carpentry
มองย้อนกลับมาที่มุมต้อนรับก่อนเข้าห้องอาหาร ห้องต้อนรับนี้มีเครื่องมือช่างไม้เก่า เป็น Museum เล็กๆ
ตามผนังมีรูปภาพและข้อความที่มาของร้าน
ภาพอีกช่วงเวลาครับ เมื่อตู้ขยับไปมา ^^
ภาพ Concept rendering
ภาพถ่ายจริง แม้กระทั่งคานปูนของเดิมบนเพดาน เราก็หุ้มด้วยไม้และใช้เหล็กรัดเป็นดีไซน์ที่สวยงาม
สมัยก่อนคานไม้ที่ต้องการความหนา เราใช้วิธีการเอาไม้ซุงมามัดรวบเข้าหากันเพื่อให้ได้ความแข็งแรงและทนทาน
โคมไฟในร้านเราเลือกแบบแบนเพื่อให้เหมือนไม้ที่ถูกไสบางๆ พริ้วไหวในโรงงาน
แสงไฟในร้านถูกจัดให้โฟกัสแต่ละจุดเพื่อความเป็นส่วนตัว และเพิ่มมิติให้กับรายละเอียดต่างๆ
ไฟกระทบเฟอร์นิเจอร์และดีเทลอื่นๆ สร้างเงาสวยงาม
ภาพ Concept rendering
ภาพถ่ายจริง
ตู้ลิ้นชักไม้นี้ออกแบบมาเพื่อจัดเก็บเครื่องมือช่างไม้อย่างเป็นระเบียบ สะท้อนถึงสไตล์และฝีมือของช่างไม้
ตู้โชว์นี้เต็มไปด้วยเครื่องมือช่างไม้รุ่นเก่าที่ทรงคุณค่า ไม่ว่าจะเป็นสิ่ว หัวสว่าน ค้อน หรือคีม
โดยเฉพาะสว่านมือรุ่นแรกๆ ที่ทำให้การเจาะรูทุกครั้งเท่ากัน
มาดูลูกบิดประตูที่ทำจาก กบใสไม้!! “มาถึงก็จับเครื่องมือช่างไม้ก่อนเลย ^^ ”
กบไสไม้เป็นอุปกรณ์ช่างที่ใช้มาตั้งแต่โบราณ ช่างไม้ทั่วโลกใช้ปรับหน้าไม้ให้เรียบและลบมุมไม้
และดีไซน์บานประตู ที่มีพื้นผิวต่างกันนี้ เพราะเป็นผลลัพธ์จากการกบตัวนี้ที่กับลังใสประตูไงล่ะ
นอกจากความงาม บานลิ้นชักแบบลูกฟัก (raised panel) ถูกออกแบบมาเพื่อความทนทาน เนื่องจากมีการใช้กรอบไม้ล้อมรอบแผ่นไม้ตรงกลาง
ซึ่งช่วยลดการบิดงอของไม้และสามารถขยายหรือหดตัวตามสภาพอากาศได้
ขวดนี้สวยจัง ชอบมาก เลยถ่ายมาให้ดู! ที่บาร์มีของเก๋ๆ แบบนี้อีกเพียบ มาลองดูกันนะ
ใช้วัสดุและลวดลายที่สร้างมิติ ส่วนอีกด้านมีการจัดวางแผ่นหินกลมที่มีลวดลายสีทอง ให้ความรู้สึกหรูหรา
พาทิชั่นใช้คริสตัล คงความโปร่งโล่ง ไม่อึดอัด ให้แสงส่องผ่าน สร้างความกว้างขวาง และดูหรูหรา
ตู้ไวน์นี้จัดวางไวน์ในแนวนอนเพื่อช่วยรักษาความชื้นของจุกไม้ก๊อก ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน และยังช่วยประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บอีกด้วย
ซุ้มประตู โครงสร้างดีไซน์เหมืองถ่านหินยุคก่อน เพื่อค้ำยันไม่ให้เหมืองถล่ม ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาความปลอดภัยของคนงาน
และระแนงไม้กั้นช่องว่างเพื่อควบคุมการเดินภายในเหมือง จะรู้สึกเหมือนกำลังเดินเข้าสู่เหมืองเก่า
ภาพ Concept rendering
ภาพถ่ายจริง ผ่านซุ้มเหมือง แล้วมองย้อนกลับไปที่บาร์
ภาพแปลนบนผนัง เราวาดเองด้วยล่ะ ดีใจที่ถูกแขวนไว้อยู่ตรงนี้
ภาพ Concept rendering
ภาพถ่ายจริง
ไลท์ติ่ง โฟกัสแต่ละจุดให้รู้สึกส่วนตัวและสร้างคอนทราสต์สวยงามในรายละเอียดภายในร้าน
ม่านครัวเปิดขึ้น จะได้ชมการทำอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด สัมผัสกับบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง
บริเวณนอกร้านครับ
มากันเถอะครับ เชฟเขาตั้งใจมากมาย นี่พูดแค่เรื่องดีไซน์ร้านนะ
จะบอกว่าดีไซน์ เครื่องดื่มหรืออาหาร เชฟก็ทำคอนเซ็ปต์ได้ลึกซึ้งมากกกก
ขอบคุณมากมาย ที่อ่านจนจบนะครับ
รักคนอ่าน